12 בדצמבר 2013

באווירת חג



אומנם אנחנו לא חוגגים קריסמס (יהודים וזה) אבל זה לא אומר שאי אפשר להיכנס לאווירת החג שיש בעיר.
כל החנויות מקושטות, מוכרים עצי אשוח בכל חור (אפילו בסופר) וכמובן שמוכרים המון אביזרי אפייה מתאימים לחג.
אני לא קניתי חותכן "איש שלג" למרות שממש היה בא לי להכין עוגיות מקושטות לחג,החלטתי שאפשר לעשות גם בלי, באמצעות כלים עגולים שיש בבית.


לוקחים 3 גדלים שונים של כסות/כוסיות/קופסאות, בעקרון כל מה שיש לכם בצורת עיגול.
קורצים עיגול גדול, לאחר מכן קורצים עגול בינוני ועם אותו החותכן/כוס קורצים חתיכה מעיגול הגדול. לאחר מכן קורצים עיגול קטן ועם אותו החותכן קורצים חתיכה מהעיגול הבינוני. מחברים את כולם (פשוט מצמידים ומעט מהדקים).

אחרי כמה כאלו גיליתי דרך יותר פשוטה גם יותר חסכונית בבצק ואותה נתן לראות בתמונה מעל.
מה שעושים זה קורצים עיגול גדול, אחריו בינוני ואז שוב גדול וממשיכים ככה.

ועכשיו למתכון...
מהמתכון יוצא המון עוגיות (בסביבות ה-60) ככה שאפשר לעשות רק חצי :)


עוגיות "איש שלג" (המתכון לבצק ממתכון של מרטה) 

230 גרם חמאה רכה
350 גרם סוכר
2 ביצים
2 כפיות תמצית וניל
כפית אבקת אפייה
1/2 כפית מלח
4 כוסות קמח לבן

לציפוי:
2 כוסות אבקת סוכר
4-5 כפות מים חמים 
1 כף סירופ תירס

סוכריות צבעוניות

1. מקציפים את החמאה עם הסוכר במיקסר עם וו גיטרה.
2. מעבירים למהירות נמוכה ומוסיפים את הביצים אחת אחת וגם את הוניל.
3. מוסיפים את הקמח, אבקת אפייה ומלח ומעבדים מעט עד שמתגבש לבצק.
4. מחלקים ל2 חלקים, כל חלק מרדדים לדסקית ומכניסים למקרר לפחות לשעה.
5. מוציאים את הדסקיות מהמקרר, ממתינים שהבצק מעט יתחמם (כ 10 דקות) ומניחים על נייר אפייה.
6. מעל מניחים נייר אפייה נוסף ומרדדים לדסקית בעובי של כ 4 מ"מ.
7. קורצים את העיגולים לפי ההסבר למעלה (או בכל צורה שבא לכם).
8. מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומכניסים למקרר לרבע שעה.
9. מחממים תנור ל 170 מעלות.
10. אופים את העוגיות כ - 10-13 דקות.
11. מצננים לחלוטין.

12. מכינים את הציפוי: מערבבים את כל החומרים יחד חוץ מהסוכריות (אם קשה מידי מוסיפים מים, אבל לא להוסיף הרבה, זה אמור להיות משחתי וקשה מעט).
את הסוכריות ממיינים לצבעוני / חום וכתום.


13. מצפים כל עוגייה עם הציפוי באמצעות ספטולה קטנה ומניחים את הסוכריות מיד, אחרת הציפוי יתייבש והסוכריות לא         ידבקו.
14. מצננים כשעה עד שמעבירים לקופסה.


הכנתי גם כמה עוגיות בצורת קאפקייק (חותכן שחברה טובה הביאה לי במתנה).




תגובה 1: